Vitlök är en anmärkningsvärd stjärna. De aromatiska nejlikorna erbjuder massor av smak men erbjuder också hälsorelaterade effekter. Vitlök har använts för sina medicinska egenskaper i århundraden, och på senare år har en mängd forskning illustrerat visdomen i våra förfäders sätt. Här är några listade fördelar som leder fram till svaret ifall rå vitlök är bättre än vitlöksextrakt.
Vitlök försvarar dig mot mikrober
Den skarpa aromen du märker när du lagar mat med vitlök beror på dess svavelhaltiga föreningar, främst en som kallas allicin. Allicin bildas när färsk vitlök hackas eller krossas, men det är mycket flyktigt och bryts ner snabbt, så fördelarna börjar avta snabbt. Denna finns även i vitlöksextrakt och exempelvis vitlökskapslar från Kyolic. Använd i recept kan vitlök hjälpa till att bromsa tillväxten av vissa livsmedelsburna bakterier.
Vitlök sänker risken för vissa cancerformer
Prostatacancer och gastrointestinala cancerformer i synnerhet, såsom cancer i matstrupen, kolorektal och magsäcken, har visat sig vara mindre vanliga bland individer som äter mer vitlök. Föreningar i vitlök kan också stoppa spridningen av cancerceller genom att störa deras normala delningscykel eller till och med utlösa apoptos eller celldöd.
Vitlök avvärjer förkylningen
Varaktigheten och svårighetsgraden av förkylningen kan förkortas med ökad vitlökskonsumtion. Dessutom återhämtade sig vitlökstagare från sina symtom en dag tidigare i genomsnitt. Forskarna pekar på vitlökens antimikrobiella egenskaper.
Färsk vitlök eller vitlökstillskott: Vilket är nyttigare?
Det finns ingen bevisad övre gräns för hur mycket färsk vitlök du kan konsumera, även om att äta mycket kan leda till dålig andedräkt plus halsbränna eller magbesvär, särskilt när den är rå. Det verkliga problemet med färsk vitlök är att du måste äta mycket av det för att sannolikt skaffa fördelarna ovan. Då är tillskottet och extraktet att föredra. Vitlökstillskott, kan leverera stabiliserat allicin tillsammans med de andra hälsofrämjande föreningarna av vitlök i en form som gör att mer av det kan nås av kroppen. Förutom att det är lättare för kroppens system att komma åt och använda, är vitlökstillskott också mindre benägna att leda till orolig mage.
